Được mệnh danh là “Formosa” – “Hòn đảo xinh đẹp”, được thiên nhiên ban tặng cho những rặng đồi núi, khí hậu cận nhiệt đới với nhiệt độ trung bình hàng năm từ 25-28 độ rất thích hợp cho việc trồng và sản xuất trà. Nơi đây như sở hữu nhiều dòng trà ngon, mang hương vị riêng biệt và trở thành “đặc sản” của riêng vùng đất này.

🍵 Trà xanh (lục trà) Đài Loan

Trà xanh mang thương hiệu Đài Loan được trồng nhiều ở Tam Hạp phía Nam Đài Bắc. Những búp trà ngon được thu hái nhiều nhất vào mùa đông và xuân, sau đó là quá trình phơi khô, không bị oxy hóa mang đến hương vị đậm đà, hương thơm tự nhiên giúp thanh lọc cơ thể, tạo nên cảm giác sảng khoái. Ở Đài Loan có trà xanh Hoa Mộc Tê và trà Bích La Xuân khá nổi tiếng.

🍵 Trà ô long Đài Loan

Trà ô long là trà bán oxy hóa, lượng oxy hóa từ 10-80% nên rất đa dạng, pha được nhiều lần, mỗi lần pha lại có thể cho ra một hương vị khác nhau. Trà ô long của Đài Loan chiếm 20% sản lượng thế giới . Chỉ riêng ở miền bắc Đài Loan, có hơn 25 loại trà được trồng và hầu hết trong số đó là trà ô long. Những loại trà ô long được sản xuất ở Đài Loan nổi tiếng có thể kể đến như trà Bao Chủng vị nhẹ, hương hoa, trà Thiết Quan Âm mang nhiều dư vị của trà xanh, trà Đông Đỉnh, trà núi cao Alishan, trà Đại Vũ Linh đắt giá nhất của Đài Loan,…

🍵 Trà đen Đài Loan

Có mặt ở Đài Loan từ những năm 1923, nổi tiếng nhất là trà đen được sản xuất ở vùng hồ Nhật Nguyệt với ngụ ý rằng cây trà sẽ bám rễ và lấy những chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển. Lá trà đen được oxy hóa hoàn toàn, mang lại hương vị mạnh mẽ, đặc biệt là trà đen Hồng Ngọc số 18, gần đây phổ biến là trà đen hương mật ong đặc trưng bởi vết cắn của những con bọ nhỏ trên lá trà làm nên hương thơm tự nhiên.

🍃 Từ xưa đến nay, Đài Loan vẫn không ngừng nghiên cứu ra những giống trà mới, phong cách thưởng thức cũng không chỉ dừng lại ở cách pha trà nóng truyền thống mà đã phát triển những dòng trà pha chế gây sốt cả thế giới, trở thành một tinh thần văn hóa ăn sâu vào tiềm thức của nhiều người. Bởi vậy nếu không có sự đa dạng về văn hóa, thì sẽ không có được những món thức uống thú vị!