Trà đen có nguồn gốc từ lâu đời, phổ biến trên toàn thế giới, lần đầu được trồng tại Đài Loan vào năm 1923, nổi tiếng ở vùng hồ Nhật Nguyệt bởi quan niệm rằng khi trồng những cây trà gần hồ nước, chúng sẽ bén rễ và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng tạo nên hương vị đặc biệt, hảo hạng.

Bắt đầu từ những năm 1930, danh tiếng của trà đen Đài Loan đã vang xa khắp thế giới với những sản phẩm trà của xã Ngư Trì, Nhật Nguyệt Đàm. Năm 1970 được coi là thời kỳ “phồn thịnh” nhất của trà đen, sản lượng xuất khẩu mỗi năm đạt từ 20.000 tấn đến 30.000 tấn, có lúc lên đến 40.000 tấn, trong đó sản lượng của xã Ngư trì chiếm đến 5.800 tấn sau đó giảm dần. Sau khi trận động đất năm 1999, ngành trà mới chấn hưng trở lại nhờ việc trồng được giống trà Đài Loan số 18 (Hồng Ngọc). Giống trà này vừa được ra mắt đã giúp trà đen Đài Loan chuyển đổi mô hình, nâng cấp lên thành trà cao cấp; năm 2008, tiếp tục trồng được trà Đài Loan số 21 (Hồng Vận), không chạy theo số lượng mà coi trọng về chất lượng.

🍃 5 giống trà Đài Loan đều có nét đặc sắc riêng, nếu thích uống trà sữa, nên chọn trà Đài Loan số 7 và số 8 vì 2 giống trà này thích hợp để pha với sữa, uống thay cho trà Assam; trà Đài

Loan số 18 (Hồng Ngọc), có mùi quế và bạc hà, nên được người châu Âu, người Mỹ ưa chuộng; trà Đài Loan số 21 (Hồng Vận) có hương thơm của hoa, thu hút người nước ngoài.

4 loại trà đen lá to nói trên đều có hương vị đậm đà, vị chát, so với các giống trà nói trên, trà Đài Loan số 23 vừa được trồng thành công trong năm 2019 có lá nhỏ (Kỳ Vận), có vị chanh tươi và hương thơm của bưởi, rất được người trẻ đón nhận.

🍃 Trong những năm gần đây, trà đen được kết hợp với sữa, hoa quả tạo ra những hương vị mới, phong phú và đa dạng, nổi bật như:

• Trà đen hương đào: quả đào có một hương vị và mùi thơm đặc trưng, khi kết hợp với trà đen mang lại hương vị khó phai, đọng lại lâu trong lòng người thưởng thức
• Trà đen hương vải: quả vải hay có tên khác là “lệ chi” có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng và mọng nước. Trà vải là thức uống giải nhiệt thanh mát cho những ngày oi nóng